大豆製品の摂取

大豆は、畑のお肉といわれるほど、栄養価が高い。

大豆に含まれるレシチンは、認知症予防や、コレステロール値を下げたり、肝機能の改善の効果がある。

レシチンは、特に脳の、神経系細胞や肝臓に多く存在している。

レシチンが脳に入ると、アセチルコリンという脳神経伝達物質に、変化するため、記憶力にも作用すると考えられる。

他にレシチンは、動脈硬化を防いでくれたり、肥満予防、肝臓のダメージを回復させてくれたりもする。

レシチンは大豆のほかに、卵黄、レバーに含まれている。

納豆や卵を、ふだんあまり食べない人は、サプリメントで不足分を、補うようにする方がよいだろう。

大豆をパウダー状にした、サプリメントもあるため、料理のときに入れることもできる。

脳や肝臓など、人間の大事なところに働きかけてくれるレシチンは、コレステロールを低下させる働きもある。

納豆やお味噌汁、豆乳など、マメに摂るようにして、脳の働きを衰えることも防ぎたい。